ココナッツが苦手な私。
インドやネパール料理屋に行ったら、
店員さんにココナッツは入っていないかを確認してから料理を注文します。

いつもそこまで徹底的にココナッツを排除する私が、
マレーシア人の友達Aが作った、ココナッツたっぷりのマレーシア料理、
「ナシーレマ」は食べることができました！

「ナシーレマ」の料理名の由来は、ナシーはマレー語でごはん。レマはココナッツ。

↓↓見てください。こちらが炊きあがったばかりのナシーレマ。
シャロットやスターアニスが入っているからか、見た目がアート。
「これ、ご飯なの？」と思ってしまう。
しかし、私が苦手なココナッツがたっぷり。

せっかく作ってくれたAには申し訳なかったのですが、最初はお断りしました。
しかし、Aから「少しでもいいから食べて！」と言われたので、。。。。
恐る恐る食べて見る！

「うわぁ、これはビックリ！美味しい！」

少しどころか、一皿完食。

辛子や煮干しとご飯を一緒に食べると、より美味しい♪

ココナッツ嫌いの私が感動した、ナシーレマでした。

A、ごちそうさまでした！！(^0^)

ナシーレマの作り方は簡単です。
お好みで量を調節すればいいのですが、今日の例では、

◎米３合
◎ココナッツミルク１合
◎水３合
◎塩
◎生姜スライス５枚
◎スターアニス５、６個
◎シャロット（紫の玉ねぎ）3/4

を炊飯器に入れて、炊いてできあがり。

ココナッツ好きの皆さん、試してみてください♪
ココナッツが苦手な方は代わりに豆乳でもいいそうです。